Kryddig tomatsoppa på svamp och spenat med fetaostkräm
Denna kryddiga tomatsoppa med svamp och spenat blev riktigt god.
Recept soppa (4 port)
500 g valfri svamp
100 g spenat
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1/2 dl grädde
1 chilifrukt
1 burk krossade tomater (400g)
2 dl vatten
3 msk paprikapulver
1 msk timjam
1 tsk chilipulver
2 msk grönsaksbuljong
Fetaostkräm
150g fetaost
1,5 dl rysk youghurt
Gör såhär;
*Skär svampen i stora bitar och stek i smör med salt och peppar. Lägg sedan svampen i en större kastrull bredvid.
*Hacka sedan lök och lägg i stekpannan med smör , pressa sedan ner vitlöken och lägg ner spenaten i pannan häll igrädden och koka i stekpannan i ca 10 min.
*Häll sedan över lökblandningen i kastrullen med svampen . Tillsätt de krossade tomaterna , grönsaksbuljongen , hackade chilifrukten och restn av kryddorna och koka i ca 30 min.
*Blanda sedan under tiden fetaostkrämen genom att smula sönder osten och tillsätta youghuten och rör ihop.
Smaklig måltid !!